Celodenní menu na červenec

Dnes nabízím ispiraci, co sezónního a dobrého si dát v červenci. Projděte zahradu nebo místní trhy či zemědělce a uvařte si lehké letní rychlovky. Přeci se v létě nebudete mordovat u sporáku celý den. Navíc teď na mateřské nemůžu trávit u plotny déle než 30 minut  :)

Snídaně

Palačinky s tvarohem a karamelizovanými broskvemi

Možná máte svůj osvědčený recept na palačinky. Já dělám klasiku: vejce, hladká mouka (může být i špaldová či jakákoliv jiná), mléko, vanilkový cukr (dělám si domácí z pravé vanilky), špetka soli a přímo do těsta lžíci řepkového oleje, pak se nemusí moc potírat pánvička. Palačinky připravuji na palačinkové pánvi, která je na to skvělá. Po palačinkách hodím na pánev kousky broskve, přidám trochu cukru nebo sirupu a máslo. Ovoce krásně zkaramelizuje a zvýrazní svou chuť. Palačinky potřu polotučným tvarohem a na vrch poliju ovocem a vzniklým karamelovým sirupem. 

Oběd

Rychlé karbanátky s pečeným bramborem a salátem z řepových lístků

Mleté vepřové maso, které máme z našich přeštíků jsem smíchala s vajíčkem, majoránkou, pepřem, dobromyslí, trochou strouhanky a strouhaným parmazánem. Solte přiměřeně, parmazán je slaný. Vše jsem důkladně přomíchala a vytvarovala karbanátky. Ty jsem dala na polovinu plechu do trouby a pomazala olejem. Na druhou polovinu plechu jsem pokrájela brambory a zakápla také lžicí oleje. Za 35 minut v předehřáté trobě jsem servírovala.  Salát je namíchaný z toho, co vydala zahrada. Rajčata, ledový salát a hlavně mladé řepové lístky. Vše smíchané s dresinkem z oleje, citrónové šťávy a cukru.

Svačinka 

Pudink s čerstvým ovocem

Možná jste zvyklí vařit pudink se sirupem, kompotem nebo piškoty. Zkuste ho ale v létě servírovat studený s čerstvým ovocem. Vařte podle návodu. Sladit můžete i stévií nebo třtinovým cukrem.

Večeře 

Čočkový salát 

 Potřebovat budete: čočku, rajčata (v zimě nahraďte sušenými nebo zavařenými), řapíkatý celer, jarní cibulku, na zálivku potom protlak, med, sůl, česnek, citrónovou šťávu, pepř a za studena lisovaný olej

Čočku uvaříme do měkka (asi 15 minut). Vychladlou čočku smícháme s pokrájenou cibulkou, rajčaty a řapíkatým celerem. Rajčátka jsem schválně volila červená i žlutá, kvůli barvě. Ingredience na zálivku smícháme v takovém poměru, aby nám zálivka chutnala. Vše smícháme a podáváme jako lehké hlavní jídlo ideálně s kouskem topinky (ale já jím topinky ke všemu, takže mě neposlouchejte :D)